Entrevero com arroz

45min 8 porções

Ingredientes

• 250 gramas de bacon em cubos
• 1 gomo de linguiça calabresa em cubos
• 350 gramas de pinhão cozido e descascado em pedaços
• 350 gramas de contra filé em cubos médios
• 350 gramas de lombo em cubos médios
• 1/2 pimentão amarelo fatiado
• 1/2 pimentão verde fatiado
• 1/2 pimentão vermelho fatiado
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher de sopa de cúrcuma
• 2 xícaras de arroz
• 4 xícaras de água
• 1 dose de cachaça (50 ml)
• 3 dentes de alho picado
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto
• Tomatinhos para decorar

Modo de preparo

1. Em uma frigideira larga, coloque um pouco de banha ou óleo e frite o bacon e a linguiça calabresa (se o bacon estiver com bastante gordura não será necessário óleo).
2. Após fritar bem, tire as carnes e reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione as demais carnes, tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa até dourar, retirando e reservando também.
4. Ainda na frigideira, acrescente um pouco de óleo e refogue a cebola, o alho e os pimentões.
5. Junte o arroz, tempere com sal e a cúrcuma e adicione a água para cozinhar.
6. Após o arroz estar cozido, junte as carnes que estavam reservadas e fritas e o pinhão cozido.
7. Misture tudo muito bem, tampe a panela e cozinhe por mais alguns minutos.
8. Finalize com o cheiro verde picado e decore com os tomatinhos.
9. Agora é só aproveitar! Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br