Penne da barbie

25min 4 porções

Ingredientes

• 250 gramas de penne ou massa curta
• 1 beterraba cozida em pedaços
• 1 colher de sopa de manteiga
• 60 gramas de queijo gorgonzola
• 1/3 de xícara de chá de amêndoas laminadas ou nozes picadas
• 2 colheres de sopa bem cheias de cream cheese
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela com água, cozinhe o macarrão conforme as instruções do fabricante.
2. Em um processador, adicione as beterrabas cozidas, o cream cheese, uma pitada de sal e um pouco da água de cozimento do penne.
3. Misture tudo até virar um molho pink bem cremoso.
4. Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure as amêndoas, reservando em seguida.
5. Na mesma frigideira, acrescente o molho pink e misture com a massa sobre fogo baixo.
6. Sirva o penne com pedaços de queijo gorgonzola e espalhe as amêndoas.
7. Agora é só aproveitar! Bom apetite.

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