Rigatoni alla vodka

30min 3 porções

Ingredientes

• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• Azeite a gosto
• 1 e 1/2 bisnagas de pasta de tomate
• 750 gramas de rigatoni
• Água fervente para cozinhar a massa
• 250 ml de vodka
• 700 ml de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• 100 gramas de queijo parmesão ralado fino
• 1 punhado de manjericão fresco

Modo de preparo

1. Refogue a cebola e o alho no azeite.
2. Adicione a pasta de tomate e refogue mais um pouco.
3. Enquanto isso, cozinhe a massa na água fervente.
4. Adicione a vodka na frigideira para deglaciar.
5. Abaixe o fogo e coloque o creme de leite misturado com um pouco da água do cozimento do macarrão.
6. Tempere com sal e pimenta.
7. Escorra a massa, acomode em um prato de servir e despeje o molho sobre ela.
8. Misture bem e finalize com parmesão ralado e manjericão picado.
9. Bom apetite.

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