Mantou

150min 8 unidades

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de leite morno
• 1/4 de xícara de chá de açúcar
• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 e 1/2 colheres de chá de fermento químico em pó
• 1/4 de xícara de chá de água morna
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou banha
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 e 1/2 colheres de chá de sal

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o leite, a água, o açúcar e o fermento biológico seco.
2. Deixe a mistura fermentar por cerca de 15 minutos ou até formar uma espuma na superfície e reserve.
3. Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento químico.
4. Acrescente a mistura líquida e bata ou sove a massa até ela ficar lisa e elástica.
5. Faça uma grande bola com a massa e deixe ela descansar por cerca de 60 minutos ou até dobrar de tamanho.
6. Espalhe um pouco de óleo em uma bancada e abra a massa com um rolo de macarrão, formando um retângulo de 50x30cm.
7. Enrole a massa e corte em 8 partes iguais.
8. Envolva cada pão em papel antiaderente.
9. Acomode os pães em um cesto de vapor e deixe crescer por mais 30 minutos.
10. Cozinhe os pães no vapor por cerca de 20 minutos.
11. Aproveite o mantou quente ou frio! Bom apetite.

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