Caldo de camarão

50min 1 litro

Ingredientes

• 200 gramas de cascas e cabeças de camarão cinza médio
• 1/2 cebola cortada em meias-luas finas
• 1 cenoura cortada em rodelas finas (1 cm)
• 2 dentes de alho sem casca
• 3 ramos de tomilho
• 2 litros de água
• 3 colheres de sopa de vinho branco
• Folhas de 1 alho-poró

Modo de preparo

1. Higienize as cascas e cabeças do camarão, e coloque em uma panela.
2. Adicione os alhos, as cebolas, as cenouras, os ramos de tomilho, as folhas de alho-poró, a água e o vinho branco.
3. Leve para o fogo alto até começar a levantar fervura.
4. Assim que começar a borbulhar, coloque o fogo no mínimo e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos.
5. Coe o caldo e descarte os camarões e os vegetais.
6. Agora o caldo está pronto para utilizar nas suas receitas.

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