Panqueca de carne fit

30min 3 unidades

Ingredientes da massa

• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de aveia
• 4 ovos
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de chá de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Ingredientes do recheio

• 100 gramas de carne moída
• 1 fio de azeite
• 1 colher de sopa (cheia) de creme de ricota
• 1 colher de chá de chimichurri
• 1/2 colher de chá sal marinho

Modo de preparo

1. Para a massa, coloque todos os ingredientes dela no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
2. Despeje uma porção da massa em uma frigideira antiaderente (ou untada com azeite) e deixe firmar e dourar.
3. Vire e deixe dourar o outro lado. Repita o processo até a massa acabar. Reserve.
4. Para o recheio, em uma panela, refogue a carne moída em um fio de azeite.
5. Transfira para um recipiente, junte o creme de ricota, o chimichurri e o sal marinho. Misture bem.
6. Recheie as massas com esse creme e enrole-as.
7. Passe o restante do creme por cima das panquecas, passe para um refratário e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 8 minutos.
8. Agora é só servir. Bom apetite.

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