Bolo de banana sem glúten com chocolate

30min 14 unidades

Ingredientes

• 4 bananas maduras
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 xícara de chá de óleo de coco líquido ou óleo de girassol
• 1/2 xícara de chá de polvilho doce
• 1/2 xícara de chá de farinha de arroz
• 4 ovos
• 1/3 xícara de chá de gotas de chocolate meio amargo ou 70%
• 3/4 de xícara de chá de açúcar demerara
• 1/2 xícara de chá de fécula de batata ou amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, misture as bananas, os ovos, o óleo de coco, o açúcar e a canela.
2. Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o polvilho doce e a fécula de batata.
3. Despeje a mistura do liquidificador e finalize com as gotas de chocolate e o fermento, misturando bem.
4. Preencha forminhas de cupcake com a massa do bolo.
5. Leve para assar em um forno aquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos.
6. Aguarde esfriar para desenformar e aproveite! Bom apetite.

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