Pão integral com grãos

120min 2 unidades

Ingredientes

• 350 gramas de farinha de trigo integral
• 270 ml de água
• 30 ml de azeite
• 10 gramas de sal
• 150 gramas de farinha de trigo
• 7 gramas de fermento biológico seco
• 20 gramas de açúcar mascavo
• Mix de grãos a gosto (castanha-de-caju, castanha do Pará, semente de abóbora, cranberry e amêndoas em lascas)

Modo de preparo

1. Em um bowl, misture a farinha de trigo e a farinha integral.
2. Acrescente o fermento, o sal, o açúcar e 150 ml de água.
3. Leve para uma batedeira e comece a misturar tudo até virar uma massa grudenta.
4. Acrescente o azeite e adicione o restante da água aos poucos, mexendo constantemente.
5. A massa começará a ficar mais pesada conforme acrescenta a água.
6. Mexa a massa até ela ficar macia e quase não grudar mais (se achar necessário, adicione um pouco mais de farinha integral).
7. Acrescente o mix de grãos e misture bem.
8. Deixe a massa descansar por pelo menos 60 minutos ou até ela dobrar de tamanho.
9. Divida a massa em 2 partes e coloque em uma forma de pão untada.
10. Espalhe as lascas de amêndoas sobre a massa.
11. Asse por cerca de 25 minutos em um forno aquecido a 180°C.
12. Aproveite com um bom cafezinho! Bom apetite.

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