Pavê

50min 10 porções

Ingredientes do creme

• 1 litro de leite
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas

Ingredientes da cobertura e montagem

• 3 a 4 pacotes de bolacha do tipo maisena
• Leite (para molhar as bolachas)
• 2 claras
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 300 gramas de nata ou 400 gramas de mistura para chantilly
• 1 colher de sopa de açúcar

Modo de preparo do creme

1. Reúna todos os ingredientes do creme;
2. Em uma panela, coloque o leite e o amido de milho. Misture bem até dissolver completamente;
3. Adicione o leite condensado e as gemas. Misture bem e leve ao fogo médio;
4. Mexa sem parar até o creme engrossar;
5. Transfira para um recipiente, cubra com um plástico (encostando no creme) e deixe esfriar.

Modo de preparo da cobertura e montagem

1. Reúna todos os ingredientes da cobertura e finalização;
2. Em um refratário, faça uma camada de bolachas banhadas no leite;
3. Cubra com uma camada de creme;
4. Repita o processo até chegar quase no topo do refratário, finalizando com uma camada de creme. Reserve;
5. Bata as claras em neve com açúcar. Reserve;
6. Bata a nata com o açúcar até chegar no ponto de chantilly;
7. Misture o chantilly com as claras em neve;
8. Finalize o pavê com essa mistura, espalhando bem, cubra com plástico filme e leve para a geladeira até gelar bem (no mínimo 4 horas);
9. Agora é só servir essa sobremesa marcante. Bom apetite!

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