Pão integral de cenoura sem glúten e sem lactose

60min 10 fatias

Ingredientes

• 180 gramas de cenouras cruas e raladas
• 60 ml de água
• 5 gramas de sal
• 45 gramas de azeite de oliva
• 2 ovos inteiros
• 10 gramas de vinagre branco
• 7 gramas de psylium
• 120 gramas de farelo de aveia
• 10 gramas de fermento químico em pó
• 2 gramas de cúrcuma
• 80 gramas de sementes de girassol
• 40 gramas de gergelim

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, bata os ovos, a cenoura, o azeite, o sal e o vinagre.
2. Em seguida adicione a cúrcuma e as sementes de girassol, misturando bem.
3. Acrescente a água e o psylium, misturando mais um pouco para incorporarem na massa.
4. Transfira a mistura para uma tigela e junte o farelo de aveia e as sementes de gergelim, misturando tudo muito bem.
5. Adicione por fim o fermento químico, mexa bem e despeje a massa em uma forma retangular pequena e untada com azeite.
6. Leve para assar em um forno aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
7. Sirva e aproveite! Bom apetite.

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