Bolinho de amendoim sem glúten

30min 10 a 12 unidades

Ingredientes

• 2 ovos
• 120 ml de leite vegetal ou sem lactose
• 120 ml de óleo
• 200 gramas de açúcar
• 120 gramas de amendoim triturado
• 300 gramas de mix sem glúten
• 15 gramas de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1 barra de chocolate meio amargo sem glúten e sem lactose

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em um bowl, misture os ovos, o leite vegetal ou o leite sem lactose, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente o amendoim triturado à mistura e mexa bem.
4. Adicione o mix sem glúten e o fermento químico, misturando até que todos os ingredientes estejam incorporados.
5. Coloque a massa nas forminhas próprias para muffins, enchendo cerca de 2/3 de cada forma.
6. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos até que os bolinhos estejam dourados e firmes ao toque.
7. Retire do forno e deixe esfriar.
8. Derreta a barra de chocolate em banho-maria e cubra os bolinhos, polvilhando amendoim por cima.
9. Está pronto! Sirva e bom apetite.

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