Bolinho de coco queimado sem glúten

60min 10 a 12 unidades

Ingredientes

• 2 ovos
• 100 gramas de coco queimado
• 120 gramas de açúcar
• 80 ml de óleo ou óleo de coco
• 50 gramas de farinha de aveia
• 120 ml de leite vegetal ou sem lactose
• 60 gramas de mix sem glúten
• 15 gramas de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o óleo ou óleo de coco e o leite vegetal ou leite sem lactose à mistura e continue mexendo.
4. Acrescente o coco queimado à mistura e mexa bem.
5. Adicione a farinha de aveia e o mix sem glúten aos poucos, misturando até que todos os ingredientes estejam incorporados.
6. Por fim, acrescente o fermento químico e misture suavemente.
7. Coloque a massa em forminhas próprias para muffins, enchendo cerca de 2/3 de cada forma.
8. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos até que os bolinhos estejam dourados e firmes ao toque.
9. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir. Bom apetite.

---

Esta e outras receitas deliciosas você encontra em www.receiteria.com.br