Bolo de maçã com caramelo salgado

40min 8 porções

ingredientes da maçã caramelizada

• 4 maçãs sem cascas e cortadas em cubinhos
• 100 gramas de açúcar
• 50 gramas de manteiga
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 200 ml de leite

ingredientes da massa

• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 100 gramas de açúcar
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 170 gramas de iogurte natural
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• Flor de sal a gosto

modo de preparo da maçã caramelizada

1. Leve o açúcar para caramelizar em fogo baixo, cuidando para não queimar.
2. Acrescente a manteiga e, assim que incorporar, coloque as maçãs.
3. Depois que o caramelo dissolver, adicione o amido dissolvido no leite e mexa até engrossar.
4. Deixe esfriar para utilizar. Reserve.

modo de preparo da massa e montagem

1. Bata os ovos com o sal e o açúcar até ficar cremoso, usando uma batedeira se necessário.
2. Acrescente o óleo e continue batendo.
3. Peneire a farinha com o fermento e misture até incorporar.
4. Unte uma forma redonda e despeje a massa.
5. Coloque o caramelo de maçã por cima.
6. Passe um palito ou uma faca para misturar a massa com a cobertura.
7. Salpique uma pitada de flor de sal por cima e leve para assar a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.
8. Retire do forno e sirva. Bom apetite.

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