Bolo de mandioca sem glúten

60min 8 a 10 porções

Ingredientes

• 500 gramas de mandioca ralada
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 200 ml de leite de coco
• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
• 50 gramas de coco
• 1 colher sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Modo de preparo

1. Em um recipiente, coloque o açúcar, os ovos e a manteiga. Misture bem.
2. Adicione o leite de coco, o coco ralado e a mandioca. Misture.
3. Junte o fermento e misture até incorporar.
4. Transfira para uma forma untada com bastante manteiga e leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 50 minutos.
5. Agora é só servir. Bom apetite.

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