Stollen sem gluten e sem lactose

240min 1 porção

Ingredientes

• 200 gramas de manteiga sem lactose
• 50 gramas de banha
• 170 ml de leite sem lactose ou vegetal
• 250 gramas de açúcar
• 350 gramas de mix sem glúten
• 10 colheres de sopa de fermento biológico
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 300 gramas de frutas secas (nozes trituradas, castanhas, amêndoas em lascas, passas pretas e brancas)
• Essência de panetone a gosto
• Essência de amêndoa a gosto
• 2 gramas de cravo
• 2 gramas de canela em pó

Modo de Preparo

1. Bata na batedeira todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
2. Coloque a massa em uma forma untada e forrada com papel manteiga no fundo.
3. Deixe a massa crescer por aproximadamente 3 horas.
4. Preaqueça o forno a 190°C e asse por cerca de 50 minutos.
5. Após assar, espere esfriar um pouco, desenforme e polvilhe açúcar de confeiteiro.
6. Está pronto. Bom apetite.

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