Bolo de aniversário colorido

720min 1 unidade

Ingredientes do recheio

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 gema peneirada
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 100 gramas de coco ralado
• 50 gramas de chocolate branco picado
• 125 ml de chantilly batido conforme a descrição da embalagem

Ingredientes da massa e calda para molhar

• 4 ovos
• 200 gramas de açúcar refinado
• 1 colher de sopa de vinagre de álcool ou de arroz
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 60 ml de óleo
• 70 ml de leite
• 145 gramas de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 300 ml de leite com 1 colher de chá de essência de baunilha

Ingredientes do chantininho

• 400 ml de chantilly
• 4 colheres de sopa de leite em pó
• Leite condensado para hidratar
• Corante a gosto
• Granulado para finalizar

Modo de preparo do recheio

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a gema, o leite em pó e o coco ralado.
2. Mexa bem e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar.
3. Retire do fogo, adicione o chocolate e mexa até derreter.
4. Espere esfriar e adicione o chantilly batido.
5. Divida em duas partes e reserve.

Modo de preparo da massa

1. Bata por 2 minutos na batedeira os ovos, o açúcar, o vinagre e a baunilha.
2. Adicione o óleo, o leite e bata novamente.
3. Acrescente a farinha e o fermento, bata apenas para incorporar.
4. Unte uma forma e despeje a massa nela.
5. Asse em forno preaquecido a 180°C até dourar.
6. Espere amornar.
7. Retire da forma e corte em 3 partes.
8. Forre a mesma forma com um plástico e acomode uma das partes do bolo por cima.
9. Molhe com a calda de leite com essência de baunilha.

Montagem e finalização do bolo

1. Espalhe uma parte do recheio por cima da massa.
2. Acomode outra parte do bolo e molhe com um pouco da calda.
3. Espalhe mais recheio por cima e finalize com a última parte de bolo.
4. Molhe com o que sobrou da calda e cubra com o saco plástico.
5. Deixe na geladeira por 12 horas.
6. Perto da hora de tirar o bolo da geladeira, bata o chantilly e o leite em pó na batedeira.
7. Deixe descansar por uma hora.
8. Hidrate com um pouco de leite condensado.
9. Separe uma parte e espalhe sobre o bolo.
10. Adicione o corante na parte separada e passe apenas no topo do bolo.
11. Decore com granulados.
12. Bom apetite.

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