Bolo trufado de beijinho

720min 1 unidade

Ingredientes do recheio

• 1 lata de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 gema peneirada
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 100 gramas de coco ralado
• 50 gramas de chocolate branco picado
• 125 ml de chantilly batido conforme a descrição da embalagem

Ingredientes do bolo

• 4 ovos
• 200 gramas de açúcar refinado
• 1 colher de sopa de vinagre de álcool ou de arroz
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 60 ml de óleo
• 70 ml de leite
• 145 gramas de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Ingredientes da calda e do chantininho

• 300 ml de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 180 gramas de leite em pó
• 750 ml de chantilly bem gelado

Modo de preparo do recheio

1. Em uma panela adicione o leite condensado, o creme de leite, a gema, o leite em pó e o coco ralado.
2. Mexa bem e leve ao fogo até engrossar.
3. Retire do fogo e adicione o chocolate branco, mexa até o chocolate derreter.
4. Espere esfriar e acrescente o chantilly.
5. Divida em duas partes e reserve.

Modo de preparo do bolo

1. Na batedeira, adicione os ovos, o açúcar, o vinagre, a baunilha e bata por cerca de 2 minutos.
2. Adicione o óleo, o leite e bata mais um pouco.
3. Coloque a farinha e o fermento. Bata até ficar homogêneo.
4. Unte uma forma e despeje a massa nela.
5. Asse em forno preaquecido a 180°C até dourar.
6. Retire da forma e corte em camadas.

Montagem e finalização do bolo

1. Coloque um saquinho plástico na forma que o bolo foi assado.
2. Acomode uma fatia do bolo e molhe com 100 ml da mistura de leite e essência de baunilha.
3. Espalhe uma parte do recheio e acomode outra parte do bolo por cima.
4. Molhe o bolo com 100 ml de calda.
5. Espalhe a segunda parte do recheio e a última do bolo.
6. Molhe com o resto da calda e cubra bem com o saquinho.
7. Deixe na geladeira por aproximadamente 12 horas.
8. Bata na batedeira, o leite em pó e o chantilly por 2 minutos.
9. Deixe descansar na geladeira por aproximadamente 40 minutos coberto com plástico filme.
10. Decore o bolo como desejar e está pronto para servir! Bom apetite.

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