Fondue

40min 4 porções

Ingredientes

• 150 gramas de queijo Raclette ralado
• 150 gramas de queijo Gruyère ralado
• 150 gramas de queijo Emmental ralado
• 200 ml de vinho branco
• 50 ml de conhaque
• 1 dente de alho
• Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Na parte grossa do ralador, rale todos os queijos e reserve;
3. Amasse o dente de alho e passe-o por todo interior da panela que será usada para preparar o fondue. Descarte o alho;
4. Na panela, adicione o vinho e o conhaque. Leve para o fogo baixo;
5. Após esquentar brevemente, adicione 1/3 dos queijos ralados e mexa até derreter;
6. Quando estiver tudo incorporado, acrescente o restante dos queijo aos poucos. Reduza para o fogo baixo e continue misturando por cerca de 2 minutos;
7. Se achar necessário, coloque mais queijo e ajuste o sal. Adicione a noz-moscada ralada e a pimenta-do-reino. Misture tudo até incorporar;
8. Agora é só servir. Bom apetite!

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