Grão-de-bico com bacalhau

30min 8 porções

Ingredientes

• 250 gramas de grão-de-bico (de molho na água de um dia para o outro)
• 200 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
• 100 gramas de azeitona preta picada
• 1/2 pimentão vermelho sem as sementes e picado
• 1/2 pimentão amarelo sem as sementes e picado
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• Azeite e coentro a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela adicione azeite e metade do alho para dourar.
2. Acrescente a folha de louro e preencha com água.
3. Deixe ferver por cerca de cinco minutos e adicione o grão-de-bico.
4. Cozinhe até sentir que o grão-de-bico está no ponto que deseja, escorra a água e reserve.
5. Em outra panela adicione azeite e em seguida a cebola e o restante do alho para dourar.
6. Acrescente o bacalhau e os pimentões e misture tudo muito bem.
7. Junte o coentro, a azeitona preta e o grão-de-bico.
8. Transfira tudo para um refratário e regue com azeite.
9. Aproveite e bom apetite.

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