Bolo salgado de liquidificador

60min 15 fatias

Ingredientes

• 4 ovos inteiros
• 1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de chá de leite integral
• 1/2 xícara de chá de amido de milho
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de sopa de fermento químico (fermento para bolo)
• 200 gramas de frango cozido e desfiado
• 10 azeitonas
• 1 tomate médio
• 200 gramas de mussarela em pedaço
• 200 gramas de presunto em pedaço
• 50 gramas de bacon
• 3 toletes de palmito em conserva
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (ou a gosto)
• 1/2 colher de chá de orégano (ou a gosto)

Modo de Preparo

1. Higienize o tomate, retire as sementes e corte-o em cubos. Pique a mussarela e o presunto em cubos. Corte as azeitonas em rodelas. Corte os toletes de palmito em rodelas. Separe todos os ingredientes na bancada;
2. Retire o couro do bacon e pique a carne em cubos. Coloque o bacon em uma panela e frite levemente, apenas até ficar macio, sem ressecar. Reserve para esfriar;
3. Quebre os ovos um a um e transfira para o liquidificador. Adicione o óleo, o queijo parmesão ralado, o sal, o leite e o amido de milho. Tampe e bata por 30 segundos, até homogeneizar;
4. Acrescente a farinha de trigo e bata até obter uma massa homogênea e lisa;
5. Transfira a massa para uma tigela grande e adicione o fermento em pó, misturando delicadamente apenas para incorporar;
6. Reserve um pouco de cada ingrediente do recheio para finalizar o bolo. Adicione na massa: o frango desfiado, as azeitonas, o tomate, a mussarela, o presunto, o bacon frito e o palmito. Misture delicadamente apenas para incorporar o recheio;
7. Coloque os ingredientes reservados por cima e leve para assar no forno preaquecido a 180 °C por 45 minutos, até dourar. Você também pode fazer o teste do palito: espete o palito de dente no meio do bolo e, se sair limpo, é porque está pronto;
8. Retire do forno e deixe amornar. Quando estiver morno, desenforme;
9. Sirva essa delícia no café da tarde ou até no jantar. Aproveite!

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