Caponata natalina

40min 3 porções

Ingredientes

• 1 cebola em cubinhos
• 1 abobrinha em cubinhos
• 1 berinjela em cubinhos
• Sal a gosto
• 1/4 xícara de chá de azeite
• 15 gramas de uvas-passas
• 40 gramas de castanhas picadas

Modo de preparo

1. Em uma forma, coloque a cebola, a abobrinha e a berinjela, misturando bem.
2. Tempere com o sal e o azeite e mexa novamente para incorporar.
3. Asse a 180°C por 15 minutos, retire do forno para mexer e deixe assar por mais 15 minutos.
4. Passado o tempo, usando um aro culinário, transfira metade da caponata para um prato.
5. Por cima, adicione as uvas-passas e as castanhas, reservando um pouco para a finalização.
6. Acrescente a outra metade da caponata e retire o aro culinário.
7. Decore com o restante das uvas-passas e castanhas e está pronto.
8. Agora é só servir! Bom apetite.

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