Hambúrguer de patinho e cupim

30min 3 unidades

Ingredientes do molho

• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 250 gramas de queijo provolone ralado
• 200 gramas de creme de leite
• 50 gramas de manteiga
• Açafrão e noz-moscada a gosto

Ingredientes do hambúrguer e da farofa de bacon

• 200 gramas de cupim moído
• 350 gramas de patinho moído
• 100 gramas de farinha panko
• 50 gramas de manteiga
• 200 gramas de bacon cortado em fatias pequenas
• Pão de hambúrguer

Modo de preparo do molho

1. Em uma panela doure a cebola e o alho na manteiga.
2. Adicione o creme de leite, o açafrão, uma pitada de sal e a noz-moscada, misturando bem.
3. Acrescente o queijo provolone ralado e mexa até resultar em um molho homogêneo.

Modo de preparo do hambúrguer e da farofa de bacon

1. Em uma tigela misture o patinho e o cupim e modele cada hambúrguer (cerca de 160 gramas cada).
2. Reserve os hambúrgueres na geladeira e prepare uma farofa de bacon.
3. Em uma frigideira, frite o bacon.
4. Em seguida adicione a manteiga e a farinha panko.
5. Mexa bem até secar a farofa e reserve.
6. Corte o pão na metade e sele cada uma das partes com manteiga em uma frigideira.
7. Frite os hambúrgueres até o ponto que desejar.
8. Monte seu lanche com uma generosa porção de molho sobre a carne e finalize com a farofa de bacon.
9. Agora é só aproveitar! Bom apetite.

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