Bolo com brigadeiro

90min 12 porções

Ingredientes da massa

• 2 ovos
• 100 gramas de açúcar refinado
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 200 ml de leite
• 90 ml de óleo vegetal
• 300 gramas de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Ingredientes do recheio

• 2 latas de leite condensado
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Ingredientes da cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, coloque os ovos, o açúcar, a baunilha e bata com uma batedeira por cerca de 3 minutos.
2. Adicione o leite, o óleo e bata por mais 2 minutos.
3. Acrescente a farinha e bata até ficar homogêneo.
4. Junte o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
5. Transfira para uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 45 minutos.
6. Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate, o creme de leite e misture bem.
7. Adicione a manteiga e leve para cozinhar em fogo médio.
8. Assim que começar a ferver, conte 5 minutos e desligue.
9. Repita o mesmo processo com a cobertura, mas ao invés de cinco minutos, cozinhe por três minutos depois que ferver.
10. Corte a massa do bolo na metade, molhe com leite e coloque o recheio.
11. Tampe com a outra parte da massa e finalize com a cobertura.
12. Aproveite e bom apetite.

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