Bolo rústico

60min 12 porções

Ingredientes da massa

• 1 ovo
• 1/2 xícara de chá de óleo vegetal
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de chá de iogurte natural
• 1 maçã
• 1/3 de xícara de chá de uvas-passas
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de café de canela em pó
• 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Ingredientes da farofa crocante

• 1 colher de sopa de margarina sem sal
• 1/3 de xícara de chá de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• Canela em pó a gosto

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, coloque o ovo, o óleo, o açúcar mascavo, o iogurte, as cascas da maçã, as uvas-passas e bata até ficar homogêneo.
2. Em uma vasilha, coloque a farinha, a maçã sem casca picada, a canela, o fermento e misture.
3. Despeje o conteúdo do liquidificador por cima da farinha e misture delicadamente até ficar homogêneo.
4. Se quiser, acrescente um pouco de uvas-passas.
5. Em uma tigela, coloque todos os ingredientes da farofa e amasse com os dedos.
6. Transfira a massa do bolo para uma forma untada e espalhe a farofinha por cima.
7. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos.
8. Aproveite e bom apetite.

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