Sobrecoxa de frango assado com batatas

60min 6 porções

ingredientes

• 6 sobrecoxas
• 2 colheres de sopa de páprica
• Pimenta-do-reino e sal a gosto
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 3 colheres de sopa bem cheias de maionese
• Orégano a gosto
• 2 folhas de louro
• 10 batatas monalisa
• Azeite e páprica a gosto

modo de preparo

1. Comece temperando as sobrecoxas com páprica, pimenta-do-reino e sal a gosto.
2. Em uma tigela, misture a mostarda, o molho inglês, a maionese e o orégano.
3. Adicione essa mistura às sobrecoxas e certifique-se de que estejam bem misturadas.
4. Acrescente as folhas de louro e deixe marinar por no mínimo 1 hora.
5. Preaqueça o forno a 180ºC.
6. Leve as sobrecoxas para assar por 40 minutos a 180°C e, em seguida, aumente a temperatura para 200°C por mais 20 minutos para dourar a pele.
7. Enquanto o frango está no forno, lave bem as batatas e corte em pedaços, deixando a casca.
8. Em uma tigela, tempere as batatas com azeite, sal, pimenta-do-reino, páprica e orégano a gosto.
9. Disponha as batatas em uma assadeira e asse com o frango por 40 minutos a 180°C.
10. Retire o frango e as batatas do forno e sirva. Bom apetite.

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