Caldo de abóbora com carne seca

40min 10 porções

Ingredientes

• 400 gramas de carne seca dessalgada e desfiada
• 1 kg de abóbora japonesa cortada em pedaços
• 2 dentes de alhos picados
• 2 cebolas picadas
• 1 litro de água
• 150 gramas de bacon picado
• Cheiro verde e pimenta-do-reino a gosto
• Queijo minas em cubos grandes a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela adicione um fio de azeite e doure metade da cebola picada e o alho.
2. Adicione os pedaços de abóbora e tempere com a pimenta-do-reino.
3. Deixe refogar bem e adicione a água.
4. Cozinhe a abóbora até que fique macia.
5. Despeje a mistura da panela em um liquidificador, bata até virar um caldo e reserve.
6. Na mesma panela utilizada, frite o bacon.
7. Adicione o restante da cebola picada e a carne seca.
8. Refogue um pouco e despeje o caldo de abóbora na panela.
9. Cozinhe até o caldo engrossar.
10. Sirva com cheiro verde e os cubos de queijo minas. Bom apetite.

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