Pão caseiro sem glúten

40min 8 porções

ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara de chá de azeite
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de chá de açúcar demerara
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de chá de farinha de arroz
• 1/2 xícara de chá de polvilho doce
• 1/2 xícara de chá de amido de milho
• 1/2 colher de chá de fermento biológico para pão
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 1/2 colher de chá de goma xantana
• 1/2 colher de chá de vinagre de maçã

modo de preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos.
2. Adicione o azeite ou óleo de girassol e misture bem.
3. Acrescente o leite, açúcar demerara, e sal. Misture novamente.
4. Em outra tigela, misture a farinha de arroz, polvilho doce, amido de milho, fermento biológico para pão, fermento para bolo e goma xantana.
5. Gradualmente, adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de ingredientes líquidos, mexendo bem até obter uma massa homogênea.
6. Adicione o vinagre de maçã e misture.
7. Despeje a massa em uma forma para pão untada.
8. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, depois abaixe a temperatura para 180°C e asse por mais 20 minutos.
9. Retire do forno, deixe esfriar e sirva. Bom apetite.

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