Salgadão de carne

25min 8 porções

Ingredientes

• 550 gramas de carne moída
• 450 ml de água
• 400 gramas de farinha de trigo
• 100 gramas de extrato de tomate
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• Queijo mussarela ralado a gosto
• Farinha panko (para empanar)
• Sal, azeite e demais temperos a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela adicione um generoso fio de azeite e coloque a carne.
2. Mexa bem até cozinhar um pouco e adicione o alho e a cebola para refogar.
3. Acrescente o extrato de tomate, mexa bem e adicione a água.
4. Quando começar a ferver, adicione a farinha de trigo.
5. Mexa constantemente até que não consiga mais ver vestígios brancos da farinha de trigo.
6. Desligue o fogo e deixe a massa esfriar até o ponto de conseguir manuseá-la com as mãos.
7. Sove a massa até que ela fique bem lisa.
8. Para montar os salgados, separe uma porção que caiba na sua mão e faça uma bola com ela.
9. Abra um buraco na bola com os dedos mesmo e preencha de queijo mussarela.
10. Feche bem o salgado e repita o processo até utilizar toda a massa.
11. Empane os salgados passando primeiro na água e depois na farinha panko, cubra bem todo o salgado.
12. Em uma panela com pelo menos dois dedos de óleo quente, frite os salgados até ficarem bem dourados.
13. Sirva ainda quente com molhos diversos e aproveite! Bom apetite.

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