Strogonoff vegetariano

80min 6 a 8 porções

Ingredientes

• 1 cenoura cortada em cubos
• 1 cebola cortada em cubos
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 150 gramas de cogumelo Paris fresco em fatias
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1/4 xícara de chá de conhaque
• 1 xícara de chá de molho de tomate
• 200 gramas de creme de leite

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, derreta a manteiga com o azeite e refogue a cebola.
2. Adicione a cenoura e deixe refogar por 3 minutos.
3. Acrescente os cogumelos. Deixe refogar mais um pouco, até que fiquem macios.
4. Junte o conhaque e mexa bem até o álcool evaporar.
5. Coloque o molho inglês, o molho de tomate e misture bem.
6. Despeje o creme de leite, misture e deixe refogar por 2 minutos.
7. Agora é só servir. Bom apetite.

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