Bolo de fubá cremoso com calda de café

60min 12 porções

Ingredientes do bolo

• 4 ovos inteiros
• 150 gramas de queijo meia cura ralado
• 180 gramas de fubá
• 500 ml de leite
• 50 gramas de manteiga
• 250 gramas de açúcar
• 80 gramas de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

Ingredientes da calda

• 200 ml de leite
• 10 gramas de café solúvel
• 50 gramas de chocolate em pó 50%
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 50 gramas de manteiga
• 80 gramas de chocolate meio amargo picado
• 1 colher de sopa de açúcar (opcional)

Modo de preparo do bolo

1. Em um liquidificador adicione os ovos, o açúcar, a manteiga, o fubá, a farinha de trigo e o leite.
2. Bata bem até formar uma massa homogênea.
3. Adicione o fermento em pó e o queijo ralado. Misture tudo.
4. Despeje a mistura em uma assadeira untada.
5. Leve ao forno aquecido a 180°C por pelo menos 40 minutos ou até o bolo passar no teste do palito.
6. Espere esfriar e desenforme.

Modo de preparo da calda e finalização

1. Em uma panela, adicione todos os ingredientes da calda e deixe sobre fogo brando.
2. Mexa constantemente até engrossar.
3. Aguarde esfriar e espalhe a calda por toda a superfície do bolo.
4. Sirva e aproveite! Bom apetite.

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