Pernil ao molho de maçã

60min 6 porções

Ingredientes

• 3 maçãs do tipo fuji raladas
• 2 xícaras de chá de água
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 kg de pernil desossado em cubos
• 2 dentes de alho amassados
• 2 cebolas cortadas em cubos
• 1 colher chá de pimenta calabresa
• 1 colher sopa de páprica defumada
• 2 colheres de chá de cominho em grãos
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• Azeite, sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela, tempere a carne com o sal, a páprica, a pimenta calabresa e o cominho.
2. Transfira a carne para uma panela de pressão, doure os pedaços de pernil no azeite e reserve.
3. Aproveite o caldinho que ficou na panela e refogue o alho, a cebola, o extrato de tomate, o molho inglês, as maçãs e reserve.
4. Adicione a água e volte a carne para a panela de pressão.
5. Tampe a panela e cozinhe na pressão por aproximadamente 40 minutos.
6. Com cuidado, deixe a pressão sair e destampe a panela.
7. Transfira o pernil para uma travessa e desfie a carne ainda quente.
8. Misture o pernil desfiado com o molho.
9. Agora é só aproveitar! Bom apetite.

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