Quiche lorraine com queijo minas

45min 2 porções

Ingredientes da Massa

• 200 gramas de farinha de trigo
• 75 gramas de manteiga gelada
• 1 ovo
• 1 pitada de sal

Ingredientes do Recheio

• 100 gramas de bacon refogado e picado
• 100 gramas de queijo minas padrão ralado
• 100 ml de leite integral
• 100 ml de creme de leite fresco
• 2 ovos
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, adicione a farinha com o sal e a manteiga.
2. Misture com as mãos, buscando deixar a mistura no ponto de uma farofa fina.
3. Nesse ponto, adicione o ovo e misture até ficar homogêneo.
4. Cubra e deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.
5. Depois disso, abra um disco do tamanho da forma e transfira a massa para ela, tirando as rebarbas com cuidado.
6. Com ajuda de um garfo, fure a massa e coloque feijões-crus como peso em cima, assim a massa não cria bolha no meio.
7. Leve para preassar por aproximadamente 15 minutos no forno preaquecido.
8. Retire os feijões com cuidado e guarde para usar novamente.
9. Adicione o queijo, o bacon ou outro recheio.
10. Acrescente a mistura de leite, creme de leite e ovos. Nesse líquido, ajuste o sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
11. Leve para assar por aproximadamente 30 minutos.
12. Aproveite e bom apetite.

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