Bolo de paçoca fofinho

45min 8 porções

ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar demerara
• 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
• 4 paçoquinhas esfareladas
• 1 xícara de chá de leite
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)

modo de preparo

1. Em uma cumbuca, misture bem os ovos, o açúcar e a manteiga (você pode usar uma batedeira se preferir) até obter uma mistura cremosa.
2. Acrescente as paçoquinhas esfareladas e misture.
3. Adicione, de forma intercalada e aos poucos, a farinha de trigo e o leite, misturando delicadamente.
4. Por fim, incorpore o fermento.
5. Acomode a massa em uma forma redonda com furo no meio e previamente untada.
6. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
7. Espere o bolo esfriar, desenforme e faça a cobertura misturando doce de leite com algumas colheres de creme de leite de caixinha.
8. Cubra a superfície do bolo com a cobertura, decore com mais uma paçoquinha esfarelada e sirva. Bom apetite.

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