Bolo de milho com coco

80min 12 porções

Ingredientes

• 5 espigas de milho
• 3 ovos inteiros
• 1 pacote de coco ralado
• 1 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó (fermento para bolo)
• 3 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo

1. Com a ajuda de uma faca e com cuidado, retire o milho das espigas.
2. Em um liquidificador adicione o milho, o leite, os ovos e a manteiga, batendo bem.
3. Despeje a mistura em uma tigela e com a ajuda de uma batedeira misture a farinha de trigo, o açúcar, o coco ralado e por fim junte o fermento em pó.
4. Passe a massa para uma forma untada com um furo no meio e leve para assar em um forno preaquecido a 180°C por cerca de 60 minutos.
5. Faça o teste do palito para conferir se o bolo já está no ponto.
6. Retire do forno, desenforme e aguarde esfriar.
7. Aproveite com um bom cafézinho! Bom apetite.

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