Salada de berinjela

30min 2 porções

Ingredientes

• 1 berinjela em cubos
• 1/2 pimentão amarelo em cubos
• 1/2 pimentão vermelho em cubos
• Azeite a gosto
• 1/2 pimenta dedo-de-moça em tirinhas (sem semente)
• 100 gramas de grão-de-bico cozido
• Salsinha picada a gosto
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma forma, misture a berinjela e os pimentões, regue com azeite e leve ao forno a 180°C até dourar.
2. Transfira para uma tigela e adicione a pimenta e o grão-de-bico, mexendo bem.
3. Tempere com salsinha, sal e mais azeite, misture tudo e está pronto.
4. Agora é só servir! Bom apetite.

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