Feijoada branca

50min 10 porções

Ingredientes

• 1 gomo de linguiça tipo portuguesa
• 500 gramas de acém cortado em cubos grandes
• 1 gomo de linguiça tipo paio
• 500 gramas de feijão branco
• 4 dentes de alho
• 1/2 cebola
• 80 gramas de bacon
• Pimenta-do-reino, sal, açafrão e louro a gosto

Modo de preparo

1. Em uma tigela adicione o acém e tempere com o sal e a pimenta do reino, reserve.
2. Em uma panela de pressão, doure a cebola e o alho.
3. Em seguida, acrescente o acém temperado e o bacon, junte um pouco mais de sal e o açafrão.
4. Corte a linguiça portuguesa e a linguiça paio em fatias e junte na panela para dourar também.
5. Após dourar as carnes, junte o feijão branco e preencha a panela de pressão com água, deixando dois dedos acima do feijão e das carnes.
6. Cozinhe na pressão por cerca de 30 minutos.
7. Com cuidado, destampe a panela após estar sem pressão e verifique o sal e o ponto de cozimento do feijão, se necessário, deixe mais um pouco na pressão.
8. Sirva com arroz e farofa. Bom apetite.

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