Toast de ricota com cogumelos

20min 1 porção

ingredientes

• 100 gramas de shitake em fatias
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 fatia de pão italiano
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de molho shoyu
• 1/2 xícara de chá de ricota
• 1 colher de sopa de creme de ricota
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite e a manteiga. Adicione o shitake fatiado e o molho shoyu. Grelhe até que o shitake fique macio. Reserve.
2. Em um bowl, misture a ricota com 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione também o creme de ricota e misture bem.
3. Leve a fatia de pão italiano para tostar ambos os lados.
4. Para montar, coloque o pão tostado em um prato, espalhe a mistura de ricota cremosa por cima e, em seguida, os cogumelos salteados.
5. Finalize com cebolinha picada e um fio de azeite. Sirva e bom apetite.

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