Arroz de frango com requeijão

45min 4 porções

ingredientes

• 2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
• 2 xícaras de chá de arroz
• 1 cebola em meia-lua
• 1 cenoura ralada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de mostarda
• Água quente para cozinhar
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• 200 gramas de requeijão
• 200 gramas de queijo mussarela
• Sal a gosto

modo de preparo

1. Tempere o frango cozido com a mostarda. Reserve.
2. Aqueça uma panela com azeite e adicione a cebola e a cenoura. Deixe refogar bem e tempere com sal.
3. Adicione o frango com a mostarda, o arroz e misture bem para incorporar todos os ingredientes.
4. Adicione a água quente até cobrir. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até a água secar.
5. Transfira para um refratário e adicione o queijo parmesão e a cebolinha picada.
6. Faça uma camada com o requeijão por cima e finalize com as fatias de queijo mussarela.
7. Leve ao forno para gratinar.
8. Retire do forno e sirva. Bom apetite.

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