Rosca de reis

135min 12 porções

Ingredientes da massa

• 580 gramas de farinha de trigo
• 180 ml de leite
• 120 gramas de açúcar
• 2 ovos grandes
• 25 gramas de fermento fresco
• 80 gramas de manteiga
• Raspas de 1 laranja e 1/2 limão
• 1 pitada de sal
• Frutas cristalizadas para decorar

Ingredientes do recheio

• 1 litro de creme de leite fresco
• 2/3 xícara de chá de açúcar

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes da massa e amasse até ficar homogênea.
2. Deixe a massa descansar por 10 minutos e sove por mais 2.
3. Deixe descansar novamente por 10 minutos e sove por 1 minuto.
4. Molde a rosca em uma forma redonda, pincele ovo batido e coloque as frutas cristalizadas por cima.
5. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
6. Enquanto isso, para o recheio, bata o creme de leite e o açúcar em ponto de chantilly.
7. Corte a rosca ao meio e recheie com o chantilly.
8. Agora é só servir. Bom apetite.

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