Rigatoni com tomate seco e frango

40min 4 porções

Ingredientes

• 400 gramas de filé de frango em cubos
• 50 gramas de tomate seco
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• Um maço de espinafre
• 500 ml de creme de leite fresco
• 350 gramas de massa tipo Rigatoni
• 1 colher de chá de manteiga
• 50 ml de vinho branco
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Parmesão a gosto

Modo de Preparo

1. Pique a cebola a o alho.
2. Em seguida corte o tomate seco e reserve o azeite dele.
3. Retire as folhas do espinafre dos talos e pique com as mãos.
4. Aqueça o azeite do tomate seco com a manteiga em uma panela e doure os cubos de frango. Reserve.
5. Refogue primeiro o alho e a cebola na mesma panela e em seguida o tomate seco.
6. Acrescente o espinafre até murchar.
7. Despeje o vinho branco e raspe o fundo da panela.
8. Coloque de volta o frango, adicione creme de leite e reduza por 7 minutos.
9. Em outra panela, cozinhe a massa e reserve um pouco da água.
10. Misture a massa, a água e o molho.
11. Sirva com parmesão ralado. Bom apetite.

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