Torta de chocolate com castanha-do-pará

200min 8 porções

Ingredientes

• 50 gramas de farinha de coco
• 100 gramas de manteiga sem sal
• 25 gramas de castanha-do-pará picada
• 25 gramas de açúcar de confeiteiro
• 230 gramas de chocolate 60% cacau
• 3 claras
• 250 ml de creme de leite fresco
• 1 pacotinho de gelatina sem sabor

Modo de Preparo

1. Para a base, misture farinha de coco, 1 colher de sopa de açúcar, castanhas e manteiga gelada. Amasse bem com as mãos e refrigere por 15 minutos.
2. Unte uma forma com lateral removível e forre com a base.
3. Leve ao forno em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
4. Derreta em banho-maria o chocolate com creme de leite. Reserve.
5. Em uma batedeira, bata as claras com 2 colheres de sopa de açúcar até ponto de neve.
6. Dissolva a gelatina em água morna e incorpore ao chocolate, mantendo o ponto de mousse.
7. Misture delicadamente as claras à mousse de chocolate.
8. Despeje na forma com a base já assada e leve à geladeira por cerca de 3 horas.
9. Agora é só servir. Aproveite.

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