Strogonoff de carne com cogumelo

45min 4 porções

Ingredientes

• 400 gramas de alcatra em tiras finas
• 150 gramas de cogumelo Paris fresco fatiado
• 1/2 cebola picada
• Salsinha a gosto
• 500 ml de creme de leite fresco
• 30 ml de extrato de tomate
• 30 ml de mostarda Dijon
• 2 colheres de sopa de água
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 3 gramas de páprica picante

Modo de Preparo

1. Tempere a carne com sal, pimenta e páprica.
2. Depois, em uma panela com um pouco de azeite, sele a carne e reserve.
3. Na mesma panela, refogue a cebola e os cogumelos. Reserve.
4. Em uma tigela, misture extrato de tomate, mostarda e água.
5. Despeje a mistura na mesma panela, mexa por 30 segundos para incorporar os resíduos do fundo.
6. Junte a carne, a cebola e os cogumelos à panela.
7. Adicione creme de leite, reduza por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo por vezes.
8. Finalize com salsinha e sirva. Bom apetite.

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