Croissant de chocolate

80min 10 porções

Ingredientes

• 350 gramas de margarina para folhados
• 2 ovos
• 1 xícara de chá de leite
• 1/4 xícara de chá de óleo⁣⁣⁣
• 10 gramas de fermento biológico⁣⁣⁣
• 1/4 xícara de chá de açúcar⁣⁣⁣
• 1 colher de sopa de margarina comum
• 1 colher de sopa de sal⁣⁣⁣
• 500 gramas de farinha de trigo
• Gotas de chocolate a gosto
• Gema de ovo para pincelar
• Leite para pincelar

Modo de preparo

1. Coloque a margarina para folhados no centro de um pedaço de papel manteiga, cubra-a, abra-a com um rolo para formar uma placa e reserve.
2. Em uma tigela, misture os ovos, o leite, o óleo, o fermento, a margarina e o sal até ficar uniforme.
3. Junte a farinha aos poucos e vá sovando com as mãos por cerca de 15 minutos, até a massa ficar macia.
4. Cubra com plástico filme e deixe crescer dentro do forno ou no sol, até dobrar de tamanho.
5. Divida a massa em duas partes e, com um rolo, abra cada uma delas.
6. No centro de cada pedaço, coloque metade da placa de margarina, depois dobre ao meio e abra as massas novamente com o rolo.
7. Dobre os pedaços de massa e abra-os mais uma vez, então corte-os no formato de retângulos compridos.
8. Para rechear, acrescente gotas de chocolate na ponta de um dos retângulos e vá enrolando até fechar e formar o croissant.
9. Repita o processo com todos os retângulos de massa e transfira-os para uma forma enfarinhada.
10. Pincele gema de ovo e leite sobre os pães, deixe crescerem por 10 minutos e leve à geladeira por mais 40 minutos.
11. Passado o tempo, retire os croissants da geladeira e asse em forno preaquecido a 200°C até dourarem.
12. Agora é só servir! Bom apetite.

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