Linguine com camarão e rúcula

35min 2 porções

ingredientes

• 250 gramas de camarões limpos
• 100 gramas de tomates-cereja
• 1 maço de rúcula
• 250 gramas de linguine
• 1/2 limão-siciliano
• 1/2 colher de sopa de manteiga
• 1/2 cebola
• Folhas de manjericão a gosto

modo de preparo

1. Pique as cebolas, faça raspas com o limão-siciliano e esprema o suco do limão. Reserve o suco e as raspas.
2. Coloque a massa para cozinhar em água fervendo e com sal.
3. Enquanto isso, em uma frigideira, coloque um fio de azeite, grelhe os camarões dos dois lados e depois retire e reserve.
4. Na mesma frigideira, coloque mais azeite e refogue as cebolas.
5. Adicione os tomates-cerejas inteiros e refogue até que eles murchem levemente. Adicione o suco do limão e mexa.
6. Quando a massa estiver al dente, reserve 1/2 xícara da água do cozimento e escorra a massa. Passe-a para a frigideira com os tomates.
7. Adicione a rúcula e a água do cozimento e espere a rúcula murchar.
8. Desligue o fogo, adicione a manteiga, os camarões, o manjericão e as raspas do limão-siciliano.
9. Agora é só servir. Bom apetite.

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