Creme de batatas com cenoura e croutons

40min 2 porções

ingredientes

• 1 cenoura grande
• 1 batata-doce
• 4 batatas
• 200 gramas de frango desfiado
• 1 tomate
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de vinagre
• Pão italiano, azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Refogue a cebola e o alho, adicione os tomates e depois adicione o frango. Refogue até dourar e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
2. Corte a cenoura, a batata-doce e as batatas em cubos. Coloque para cozinhar em água com sal até que fiquem macias.
3. Retire o excesso de água da panela, deixando só um pouco. Passe no liquidificador ou no mixer até que fique um creme. Se precisar, adicione a água usada no cozimento.
4. Passe o creme para a panela com frango, deixe ferver um pouco, acerte o sal e adicione o vinagre.
5. Para os croutons caseiros, corte o pão italiano em cubos, adicione azeite, sal, pimenta-do-reino e orégano.
6. Leve à frigideira e mexa em fogo médio até que os cubos de pão fiquem crocantes.
7. Espalhe os croutons por cima da sopa e sirva. Bom apetite.

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