Linguado com crosta de pistache

30min 2 unidades

ingredientes

• 2 filés de linguado (200 gramas cada)
• 2 colheres de sopa de pistache sem casca
• 3 colheres de sopa de panko
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de parmesão ralado na hora
• Raspas de 1 limão-siciliano
• Tomilho, sal e pimenta-do-reino

modo de preparo

1. Pique o pistache com a faca, mantendo pedaços grandes.
2. Em uma tigela, misture o pistache, a panko, a manteiga em cubos, tomilho, raspas de limão, sal, pimenta-do-reino e o parmesão. Use a ponta dos dedos para obter uma farofa homogênea.
3. Tempere os filés de peixe com sal e pimenta-do-reino e coloque-os em uma forma.
4. Espalhe a farofa de pistache sobre os filés, pressionando levemente para grudar.
5. Leve ao forno por 15 minutos a 200°C.
6. Está pronto! Sirva com o acompanhamento de sua preferência e bom apetite.

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