Suflê de chocolate

50min 6 a 8 porções

Ingredientes do creme de confeiteiro

• 450 gramas de leite
• 150 gramas de açúcar
• 40 gramas de farinha de trigo
• 40 gramas de amido de milho
• 1 ovo
• 3 gemas

Ingredientes do creme de chocolate

• 140 gramas de chocolate meio amargo
• 40 gramas de manteiga
• 1 gema
• 4 claras em neve
• 50 gramas de açúcar

Modo de preparo

1. Misture açúcar, farinha e amido e, em seguida, junte metade do leite.
2. Aqueça a outra metade do leite e acrescente nas gemas batidas com ovo.
3. Junte tudo e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Deixe esfriar.
4. Derreta o chocolate e a manteiga no micro-ondas ou em banho maria.
5. Incorpore o chocolate com manteiga ao creme.
6. Acrescente a gema e mexa bem.
7. Bata as claras em neve, adicione açúcar e bata por mais 2 minutos.
8. Misture delicadamente ao creme de chocolate.
9. Coloque na forma untada.
10. Leve ao forno preaquecido a 180°C até que estejam bem crescidos.
11. Agora é só servir. Bom apetite.

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