Arroz negro

60min 4 porções

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 cebola descascada e picada (80 gramas)
• 1 dente de alho descascado e amassado
• 1 e 1/2 xícara de chá de arroz negro (300 gramas)
• 4 e 1/2 xícara de chá de água (900 ml)
• 1 colher de café de sal ou a gosto

Modo de preparo

1. Reúna os ingredientes para fazer esse arroz negro diferente e delicioso que combina com frutos do mar;
2. Em uma panela média no fogo médio, despeje o azeite e a manteiga. Mexa com uma colher até derreter;
3. Adicione a cebola picada na panela e frite até ela ficar douradinha, ce cerca de 3 minutos;
4. Após ela ficar dourada, adicione o alho picado e continue mexendo por mais 1 minuto para não queimar;
5. Depois, acrescente o arroz negro na panela com o alho e a cebola douradas;
6. Frite o arroz e continue mexendo por mais 2 minutos;
7. Adicione a água e o sal. Misture com a colher para todos os grãos ficarem submersos no líquido. Reduza para o fogo baixo e deixe cozinhar sem a tampa por cerca de 45 minutos ou até ficar al dente - nem muito duro, nem muito mole, ao ponto;
8. Sirva com um fio de azeite e cebolinha picada. Bom apetite!

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