Pudim sem forno
50min 7 porções
ingredientes da calda
ingredientes do pudim
modo de preparo da calda
- Leve o açúcar para derreter em fogo mínimo, mexendo de vez em quando para não queimar.
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Quando o açúcar derreter completamente e adquirir uma cor dourada, acrescente a água.
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Continue mexendo em fogo baixo, sem parar, até que a mistura se transforme em uma calda homogênea. Reserve.
modo de preparo do pudim
- Em um liquidificador, coloque os ovos inteiros, as gemas, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha.
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Bata tudo por alguns minutos até que a mistura fique homogênea.
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Em uma forma de pudim, despeje a calda de caramelo, cobrindo o fundo e as laterais.
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Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
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Cubra a forma com papel alumínio.
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Coloque a forma dentro de uma panela grande com 1 dedos de água e tampe.
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Caso precise, coloque mais água durante o processo.
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Leve ao fogo e deixe cozinha em banho-maria no fogo por cerca de 30 minutos.
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Passado os 30 minutos, retire o papel alumínio e espete o pudim com um garfo, se ele sair limpinho, está pronto.
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Retire da panela e deixe esfriar na geladeira antes de desenformar.
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Leve à geladeira por algumas horas antes de servir e bom apetite.
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