Muffin de cenoura com streusel

60min 12 unidades

Ingredientes

• 180 gramas de farinha de trigo
• 2,5 gramas de fermento químico em pó (fermento para bolo)
• 2,5 gramas de bicarbonato de sódio
• 2,5 gramas de canela em pó
• 200 gramas de açúcar
• 125 gramas de óleo
• 2 ovos
• 150 gramas de cenoura crua ralada
• 50 gramas de farinha de trigo
• 50 gramas de açúcar
• 50 gramas de nozes
• 50 gramas de manteiga gelada

Modo de preparo

1. Peneire a farinha, a canela, o bicarbonato de sódio e o fermento em uma tigela. Reserve.
2. Em uma outra tigela, bata o açúcar, o óleo e os ovos por 1 minuto com um fouet.
3. Misture os ingredientes secos com a mistura de ovos.
4. Mexa até ficar homogêneo e acrescente a cenoura ralada.
5. Deixe a massa descansar 20 minutos e ligue o forno para pré-aquecer.
6. Para o streusel, bata farinha, açúcar, nozes e manteiga em um processador.
7. Agora, passado o tempo da massa, despeje porções em forminhas de muffin somente até a metade.
8. Polvilhe 1 colher de chá de streusel em cima de porção.
9. Leve para assar a 180°C até assar e dourar.
10. Agora é só servir. Bom apetite.

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